FARANDULANOTICIAS

Meilleurs fumeurs de charbon de bois 2021 | Fumeurs de charbon de bois examinés


Les gens passent plus de temps que jamais à la maison et cherchent des moyens de rendre les repas banals plus agréables. L’équipement de barbecue et de gril d’arrière-cour est devenu un investissement populaire, parallèlement à un regain d’intérêt pour les fumeurs de charbon de bois. Commencer à fumer avec du charbon de bois peut être intimidant – il est important de se procurer le bon équipement et, plus important encore, de comprendre son fonctionnement. La bonne nouvelle est que nous sommes là pour vous aider.

Ce que vous devez savoir sur les fumeurs de charbon de bois

Les fumeurs offset de style texan ont été le «go-to» traditionnel pendant un certain temps, mais d’autres modèles ont gagné du terrain. Les nouvelles technologies, comme les systèmes de contrôle numérique pour gérer la température et le débit d’air, peuvent aider à raccourcir la courbe d’apprentissage pour produire d’excellents aliments fumés avec peu d’expérience. Comprendre les efforts et les connaissances nécessaires pour chaque type de fumeur vous aidera à déterminer ce qui vous convient.

Types de fumeurs

Fumeur Offset

Ce fumeur traditionnel a deux compartiments. Il y a un grand compartiment principal cylindrique horizontal, avec un plus petit généralement situé à droite ou à gauche. Le charbon de bois est brûlé dans le plus petit, la fumée et la chaleur résultantes étant évacuées vers le plus grand compartiment, où les aliments sont cuits / fumés. Les fumeurs de compensation brûlent généralement du charbon de bois, mais du bois peut également être utilisé – dans les deux cas, des copeaux de bois humides peuvent être ajoutés pour aider à produire plus de fumée. Les fumeurs excentrés nécessitent plus d’attention au feu et à la circulation de l’air, et il faudra peut-être un peu d’expérience pour que tout soit parfait. Pour les experts en barbecue, les unités offset sont l’un des types de fumeurs les plus populaires.

Fumoir vertical, balle ou baril

Parfois appelés fumeurs de balles en raison de leur forme, les fumeurs verticaux sont grands et étroits – bien que de plus grandes tailles puissent ressembler à des fûts métalliques. Le feu de charbon de bois est allumé dans le bas de l’unité et la chaleur / fumée se déplace vers le haut où les aliments sont fumés sur un ou plusieurs grilles. La nourriture est généralement chargée par le haut de l’unité. Les copeaux de bois humides peuvent être placés sur ou directement au-dessus du charbon de bois. Les fumeurs verticaux sont parfois appelés fumeurs d’eau car un bol ou une casserole rempli d’eau sépare la source de chaleur et la nourriture. Cela protège les aliments de la chaleur directe afin qu’ils cuisent plus lentement. La température, la fumée et la taille du feu sont contrôlées en gérant le flux d’air en bas et en limitant les gaz d’échappement en haut. Les fumeurs verticaux peuvent également avoir besoin d’attention et d’expérience.

Fumoir en boîte ou en armoire

Tout comme les fumeurs verticaux, les fumeurs d’armoire ont le charbon de bois en bas, un bac à eau au-dessus et des supports pour la nourriture en haut. La principale différence est que les fumeurs d’armoires ont des portes à chargement frontal. Ils peuvent avoir une casserole pour contenir les copeaux de bois humides juste au-dessus du charbon de bois – sinon les copeaux de bois sont ajoutés juste au-dessus du charbon de bois. La gestion du feu, du flux d’air vers celui-ci et de l’évacuation par le dessus est essentielle pour contrôler la chaleur.

Types de charbon de bois

Charbon en morceaux

Le charbon de bois en morceaux, un favori des experts en tabac, ressemble à des morceaux de bois noircis. Pour le fabriquer, le bois est brûlé dans un environnement à très faible teneur en oxygène où la plupart des composés volatils (eau, hydrogène et méthane) sont libérés. Cela laisse du carbone presque pur derrière. Le charbon de bois en morceaux brûlera presque sans fumée et sans flammes – et il brûlera à des températures plus élevées que le bois dont il a été fabriqué. Parce qu’une grande partie du «bois» a été brûlée, le charbon de bois produira également moins de cendres que le bois brut. Pour obtenir la quantité désirée de fumée, des copeaux de bois humidifiés sont généralement ajoutés sur le charbon de bois.

Briquettes

Les briquettes de charbon de bois sont fabriquées à partir de sciure de bois, de sous-produits du bois et de liants qui ont été traités et compressés dans les formes d’oreillers carrées que nous connaissons tous. Assurez-vous de lire les étiquettes, car certaines briquettes peuvent contenir des produits chimiques utilisés pour les lier et les rendre plus faciles à allumer. Comme le charbon de bois en morceaux, il est courant d’ajouter des copeaux de bois pour obtenir la quantité de fumée désirée.

Comment nous avons sélectionné

Lors de la sélection des options pour cette liste, nous nous sommes appuyés sur les décennies d’expérience de notre équipe dans les tests et l’évaluation des grils et des fumeurs. Les marques représentées ont fait preuve d’une qualité et d’une fiabilité constantes pour mériter nos recommandations, tandis que les modèles sélectionnés ont les caractéristiques nécessaires pour obtenir des résultats fantastiques. Pour nous assurer qu’il y a un gril pour tout le monde, nous avons sélectionné une large gamme de prix allant des fumeurs qui coûtent 100 $ à près de 2000 $. Tous nos choix sont également très bien notés par des centaines (voire des milliers) de maîtres de puits d’arrière-cour.


Masterbuilt Gravity Série 560

Masterbuilt
amazon.com

497,00 $

Nous avons testé de manière approfondie la série Masterbuilt Gravity 560, et le seul mot que nous utiliserions pour la décrire est «polyvalent». Bien qu’il produise une excellente poitrine fumée, vous pouvez également l’utiliser pour griller, saisir et même faire des pizzas au charbon de bois. La conception décalée modifiée unique comprend une chambre de combustion alimentée par gravité sur le côté droit qui incorpore un module de commande numérique, un thermostat et un ventilateur pour gérer automatiquement les températures. Les températures peuvent atteindre jusqu’à 700 degrés F, en aussi peu que 13 minutes après avoir allumé le charbon de bois. Cependant, quand il s’agit de fumer, la possibilité de régler et de maintenir les températures fait de fumer une poitrine parfaite de style texan dès le premier essai. En plus du contrôle numérique de la température, l’application Masterbuilt vous permet de vous connecter via WiFi ou Bluetooth pour surveiller le 560.

  • Brûleur à charbon vertical innovant
  • Réglez-le et oubliez-le
  • Un système complexe repose sur l’électronique

Fumoir vertical décalé au charbon de la série Signature Dyna-Glo

Dyna-Glo
amazon.com

379,99 $

Le fumoir vertical de la série Signature de Dyna-Glo offre une surface de cuisson massive de 1382 pouces carrés sur un encombrement relativement réduit. Cela se décompose à 1 098 pouces carrés répartis sur 5 grilles dans la chambre verticale, et 284 pouces carrés à chaleur directe – pour griller – dans la chambre de combustion décalée. La chaleur est gérée, comme avec la plupart des fumeurs de charbon de bois, en ajustant les évents près du feu, dans la chambre de combustion et dans le haut de la chambre verticale. La série Signature comprend un grand tiroir pour charger le charbon de bois dans la chambre de combustion ainsi que pour nettoyer les cendres, et une immense porte pour accéder aux cinq racks dans la chambre verticale. Si vous avez hâte de recevoir cette année, ce fumoir vertical Dyna-Glo vous permettra de préparer un festin inoubliable.

  • Beaucoup de place / casiers pour fumer
  • Bac à eau pour diffuser la chaleur et empêcher les aliments de se dessécher
  • Le gril sur la boîte à feu peut être difficile à utiliser si près du sol

Fumoir vertical Cuisinart COS-116, 16 «

Cuisinart
wayfair.com

99,00 $

Le fumoir vertical COS-116 de Cuisinart est peut-être l’un des moyens les plus abordables d’essayer de fumer de la nourriture à la main cette saison. Il possède toutes les caractéristiques requises d’un fumoir vertical efficace: évents supérieur et inférieur pour gérer la chaleur, un bol d’eau pour éviter trop de chaleur directe et empêcher les aliments de se dessécher, deux grilles de cuisson avec plus de 400 pouces carrés d’espace de cuisson, et une grande porte latérale pour accéder à la grille inférieure et au bol d’eau. Le COS-116 a également un cendrier facilement amovible sur le fond pour faciliter le nettoyage. Ce fumoir Cuisinart constitue une excellente unité de démarrage sans un investissement énorme.

  • Abordable
  • Coupe à cendres pour un nettoyage facile
  • Peut-être petit pour les grands barbecues

Fumoir à charbon Oklahoma Joe’s Bronco

Oklahoma Joe’s
wayfair.com

299,00 $

Vous prenez votre barbecue dans la cour au sérieux cette année? Le fumoir vertical de la taille d’un tonneau d’Oklahoma Joe est un appareil robuste qui relève le défi. Comme tout ce que nous avons testé d’Oklahoma Joe’s, le Bronco est fabriqué à partir d’acier étonnamment épais qui ne fléchira pas, ne se déformera pas ou ne rouillera pas de si tôt. Et ce fumoir à baril vertical a trois caractéristiques intéressantes que vous ne trouverez pas sur tous les fumeurs. Il y a d’abord une étagère / surface de travail pratique, là où vous en avez besoin. Ensuite, les évents supérieur et inférieur pour contrôler les températures sont tous deux situés en haut de l’unité, à portée de main. Enfin, le Bronco est doté de grandes roues en acier et d’une poignée qui permettent de le déplacer comme un diable. Complétez les caractéristiques avec une surface de cuisson de 284 pouces carrés, un ensemble de cintres à viande en acier inoxydable et un panier surdimensionné contenant suffisamment de charbon de bois pour jusqu’à 10 heures de fumage. Bonus: changez le panier à charbon et le diffuseur de chaleur, et il se transforme en gril.

  • Facile à déplacer
  • Accès par le haut pour les évents supérieurs et inférieurs
  • Peut-être petit pour les grands barbecues

Gril et fumoir au charbon Everdure 4K de Heston Blumenthal

Heston Blumenthal
amazon.com

2 499,00 $

1799,00 $ (28% de rabais)

Bien qu’il ne soit pas strictement un fumeur, l’Everdure 4K a tout le nécessaire pour fumer correctement la nourriture. Fabriqué à partir d’aluminium coulé et isolé avec une construction à double paroi, le 4K reste froid au toucher à l’extérieur (jusqu’à 428 degrés F, température interne), ce qui signifie que plus de chaleur reste à l’intérieur, vous utilisez moins de charbon de bois et c’est plus facile pour maintenir des températures stables. Deux cadrans de précision sont utilisés pour régler l’air entrant et sortant, tandis qu’un écran tactile est utilisé pour surveiller les températures et se connecter à une application Everdure gratuite. Le charbon de bois s’enflamme d’une simple pression sur un bouton et les températures de fumage peuvent être atteintes en quelques minutes. Le 4K est livré avec deux sondes de température intégrées ainsi que quatre sondes amovibles. En plus du fumage, la cuisson par convection, le grillage direct et la cuisson à haute température peuvent être effectués sur cet appareil. Il est également livré avec une foule d’accessoires, dont certains comprennent: des pinces à gril et à charbon de bois, une pierre à pizza, plusieurs surfaces de gril et un bol d’eau. Le 4k est disponible en cinq couleurs design.

  • Peut également être utilisé pour la cuisson par convection, le grillage et la cuisson
  • Livré avec un tas d’accessoires

Gril et fumoir au charbon Char-Griller Smokin ‘Pro

Char-Griller
amazon.com

226,80 $

Le Smokin ‘Pro de Char-Griller est un fumoir et un gril offset traditionnel qui prouvera que vous n’avez pas besoin de fonctionnalités de haute technologie pour créer un barbecue fumé fantastique. Avec un grand gril principal et la boîte à feu décalée, il possède une énorme surface de cuisson de 830 pouces carrés. La cuisson à la chaleur directe peut être effectuée dans l’un ou l’autre des compartiments, mais pour fumer lentement et lentement, vous garderez les aliments dans le compartiment principal et gérerez le charbon de bois dans la chambre de combustion. Comme tous les fumeurs traditionnels de base, la chaleur est gérée par des évents, avec un sur le côté de la chambre de combustion décalée pour l’air entrant et une cheminée sur le compartiment principal pour contrôler la sortie d’échappement. Le Smokin ‘Pro a une grille de feu à trois positions dans le compartiment principal et un tiroir à cendres facile à vider dans la chambre de combustion décalée, ainsi que des surfaces de travail avant et latérales.

  • Conception polyvalente et traditionnelle
  • Grande surface de cuisson principale
  • Le design rustique peut ne pas fonctionner pour tout le monde

Weber Smokey Mountain 18 «

Le Smokey Mountain de Weber est une version de haute qualité d’un fumeur vertical traditionnel qui devrait durer de nombreuses années avec un peu de soin. Le corps du fumoir est en acier épais émaillé de porcelaine, il a un écran thermique sur le fond pour protéger votre terrasse ou votre pelouse, et il est livré avec un couvercle ajusté. Comme les modèles similaires, il a un panier inférieur et un anneau de retenue pour le charbon de bois, un grand bol pour l’eau au-dessus et deux casiers en haut pour fumer la nourriture. Une caractéristique vraiment utile est la grande porte latérale qui permet d’accéder à l’ajout de charbon de bois lors de longues sessions de tabagisme. Le Smokey Mountain de Weber est un fumeur traditionnel durable qui nécessitera un peu d’expérience pour gérer la chaleur avec les évents supérieurs et inférieurs, mais cela en vaudra finalement la peine et produira d’excellents résultats.

  • Fabriqué en acier épais émaillé de porcelaine
  • Livré avec une housse
  • Peut-être petit pour les grands barbecues

Ce contenu est créé et maintenu par un tiers, et importé sur cette page pour aider les utilisateurs à fournir leurs adresses e-mail. Vous pourrez peut-être trouver plus d’informations à ce sujet et sur du contenu similaire sur piano.io

.

TE INTERESA>>  Mira Ben Affleck Pack en PDA con Jennifer Lopez en Italia

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Botón volver arriba